Category: EKŞİ MAYA
-
Ekşi Maya Günlüğüm 01 – Starter Oranları
Herkese merhabalar, Bu yazımda ekşi maya reçetelerinde bahsi geçen ‘starter’ nedir ve nasıl ele alınmalıdır konusuna kısa bir giriş yapacağız. Ben de çıktığım bu yeni yolda her gün yeni şeyler öğreniyor ve kendi deneyimlerimle bu bilgileri sentezliyorum. Hem öğrendiklerimi hem de deneyimlerimi sizlerle de paylaşmak adına bu yazımda ‘starter nasıl kurulmalı’ sorusuna cevap arıyor olacağız.…
Written by
·
-
Ekşi Maya Nasıl Kurulur?
Herkese merhabalar, Bu yazımda ekşi maya kurulumunu en baştan ele alıyor olacağız. Öncelikle nitelikli bir ekşi maya için en olmazsa olmazı, yüksek protein değerine sahip bir un. Ekşi mayamız yeterince aktifleşene kadar kullanacağınız unu değiştirmemenizi tavsiye ederim. Bu yazımda bahsi geçen maya için ‘Atalık Karakılçık Beyaz Unu’ kullanılmıştır. Siz de beyaz un ve diğer unlar…
Written by
·
BLONDIE COOK 