My recipes, your inbox 🍲

Kaydolun

BLONDIE COOK

Avocado Scrambled Eggs

·
kahvaltı

Recipe by

Gizem Menteşe
SERVİS

2 Kişilik

hazırlık süresi

5 dk

pişirme süresi

5 dk

kalorİ

–

Dengeli bir kahvaltının olmazsa olmazı: Yumurta! Eggs Florentine ve Croque Madame’dan esinlenerek oluşturduğum bu reçeteyi sizlerle de paylaşmak istedim! Bu reçetede ev yapımı ekşi mayalı english muffin taban olarak kullanılmış olup tarife buradan ulaşabilirsiniz!

Malzemeler

  • 2 adet English Muffin
  • 1 adet olgun avokado
  • 5-10 yaprak fesleğen
  • 5 ml acı sos/acı yağ
  • 5 gr çörek otu
  • Scrambled Eggs;
    • 4 adet yumurta
    • 40 ml yulaf sütü
    • 20 gr tereyağı
    • Tuz/Karabiber

Yapılışı

  1. Avokadomuzun kabuğunu nazikçe soyup ikiye bölüyor ve çekirdeğini çıkarıyoruz; 2’ye bölüp slice – dilimliyoruz.
  2. Çırpma teli ile yumurta, süt, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz.
    • Bir tavada tereyağını en kısık ateşte eritiyoruz.
    • Karışımı döküp bir spatula ile yavaşta karıştırarak yoğunlaşana kadar pişiriyoruz.
  3. English muffin’lerimizin üstünü bir fırça yardımıyla zeytinyağı ile ıslatıp tuz ve biber ile sezone ediyoruz. Bir teflon tavada hafif renk alacak şekilde ısıtıyoruz.
  4. En alttaki English Muffin üzerine yumurtamızın yarısını çok ezmeden koyup üzerine avokado dilimlerimizi ve fesleğen yapraklarımızı yerleştiriyoruz. Dilerseniz acı yağ / sos ve çörek otu ile yumurtalarınıza doku, lezzet ve renk katabilirsiniz!

Notlar

Yulaf sütü kullanmak istemezseniz, aynı oranda krema ve inek sütü de kullanabilirsiniz!